Wpadliśmy we własne sidła. Idąc do warzywniaka czy supermarketu kupujemy warzywa i owoce kierując się ich wyglądem. Dla producentów to najważniejsza wskazówka, bo aby były zyski trzeba dostarczyć produkt odpowiadający oczekiwaniom klientów. Od pięćdziesięciu lat wielki przemysł eksperymentuje, aby konsumenci dostawali produkt idealny. W latach 80-tych światowy rynek zalały po raz pierwszy pomidory z laboratorium. Był z nimi tylko jeden problem - bardzo szybko się psuły. Jednak prace kontynuowano aż naukowcy stworzyli „nieśmiertelnego pomidora”.
Czystek jest krzewem ozdobnym i rośnie głównie w basenie Morza Śródziemnego i Wysp Kanaryjskich. Istnieje około 50 odmian tej rośliny, ale najbardziej skuteczny i znany ze swoich właściwości leczniczych jest rosnący dziko Cistus Incanus. W medycynie naturalnej, szczególnie w krajach śródziemnomorskich, czystek wykorzystywany był od setek lat. W 1999 roku, głównie dzięki zakrojonym na szeroką skalę badaniom w niemieckich instytutach, czystek ogłoszono rośliną roku i od tego czasu systematycznie wzrasta zainteresowanie jego właściwościami. Ogromna popularność tej rośliny sprawiła, że w Polsce pojawiły się już uprawy czystka. Co sprawia, że czystek jest tak cenną rośliną? Cistus Incanus jest jednym z najbogatszych źródeł polifenoli czyli związków fenolowych należących do grupy substancji roślinnych o działaniu antyoksydacyjnym i wspierającym układ immunologiczny człowieka. Polifenole: Działają przeciwzapalnie, przeciwwirusowo, przeciwbakteryjnie, przeciwhistaminowo i przec